Tema om madspild: Bælgfrugter, som da farmor var barn

TEMA: Madspild.

Vi skal gentænke vores fødevaresystem for at mindske madspild og få plads til at dyrke fødevarer til en voksende befolkning i verden. Her kommer vi ikke uden om at skære ned på kød og skrue op for bælgfrugter. Men vi danskere er blandt de dårligste i Europa til at spise bælgfrugter – det vil to søstre lave om på. 

 

Natur og Miljø, juni 2023